山dong盛宴

昨天在以se列、约旦边境苦等时，由于两国海关都告示严禁旅客携带任何食品，我们在骄yang、蝇群中饥饿难忍。与约旦海关商量，到他们的职工食堂买了一些cu面饼包生黄瓜，一人还分不到一个，当然不解决问题。

夜间抵达安曼，只想到任何一个地方去填饱肚子，即便是最cu劣的餐食也不会计较了。对于这个沙漠中的小王国，我们早准备好了承受的底线。

但是，车过一条安静的小街，竟然看到了一盏大红灯笼，喜rongrong的红光分明照着四个篆ti汉字：中华餐厅！

当时在我们心中，这真是荒漠甘泉。急匆匆冲进去，见到的几个服务生都是约旦人，用英语招待，但我们的嗓门引chu了厨师，一开口，地dao的北京口音。于是，一杯茉莉hua茶打tou，然后让我们瞠目结she2地依次端chu了：红烧大黄鱼、干煸四季豆、蘑菇煨豆腐、青椒炒ji丁！

筷子慌luan过一阵，心情纔慌luan起来：这是到了哪里？我们遇到了谁？难dao是基度山伯爵安排的山dong盛宴，故意要让我们吃惊？举tou四顾，只见墙上还悬挂着各zhong中国古典乐qi，又有几幅很大的旧戏照，我和妻子对此还算内行，是《四郎探母》和《chun香闹学》，演员面相不熟，但功架堪称一liu。

直到上面条之前，主角chu场了。一位非常jing1神的中国老者，笔ting的shen材，黑西装，红领带，南方口音，略带一点四川腔。an照中国人历来打招呼的习惯，我们问他是哪里人，他说是安徽合fei东乡店埠，妻子拊掌而笑，逗引他说了一通合fei土话。

他叫蒯松茂，七十一岁，曾是台湾当局驻约旦"大使馆"的上校武官，一九七五年约旦与台湾断jiao，与大陆建jiao，他就不回台湾了，留下来开中国餐馆，至今已有二十五年。

我问他，像他这样shen份的人为什么选择开餐馆？他说，既然决定不回去了，总要找一件最适合中国人zuo的事，zuo其它事zuo不过当地人。但真正开起来实在寸步难行，在约旦，哪里去找zuo中国菜的原料和佐料？

幸好原来使馆一位上海厨师也不走了，帮助他，厨师退休后由徒弟接，现在的几位厨师都是从大陆招来的。二十五年下来，这家中华餐厅在约旦首屈一指，又在阿联酋开了一家等级更高的分店，生意都很红火。连侯赛因台湾译胡笙国王和王后也到这里来用餐，满口称赞。顾客八成是约旦的阿拉伯人，二成是欧mei游客，中国人极少。

他一边说，一边习惯地用餐巾ca拭着盘子，用yan睛余光注意着每个顾客的juti需要，min捷地移过去一只水杯、一瓶胡椒。我问："这么晚了，你自己吃过晚饭没有？"他说："侍候完你们再吃。"他轻松地用了"侍候"两字，使我们无颜面对他的年龄。但奇怪的是，他的殷勤一点也没有减损他的派tou。派tou在何chu1？在形ti，在眉yan，在声调，在用词，在对一切顾客的尊重。

我又问，在这么僻远的地方居住几十年，思乡吗？这是一个有预期答案的问题，但他的答案chu乎意料："不，不太思乡。对我来说，妻子在哪儿，哪儿就是家；对妻子来说，从小与她相依为命的阿姨在哪儿，哪儿就是家。我们非常ju有适应xing，又好jiao朋友，到任何地方都不寂寞。我们天天闻到从中国运来的蔬菜食品的香味，各国客人到我这里来品尝中国菜，我是在异国他乡营造家乡。"

"怪不得你还搜集了那么多中国传统文化的记号。"我指了指满墙的乐qi、戏照，说。

"戏照用不着搜集，那是我妻子。"他赶jin说明。

"你太太？"我有点吃惊，"她的表演姿势非常专业，怎么会？"

"跟她母亲学的。她母亲叫姚谷香，艺名姚玉兰，杜月笙先生的夫人。"

"这么说，你是杜月笙先生的女婿？"我问，他点tou。

这zhong发现，如果是在上海、香港、台北、旧金山，我也就好奇地多问几句罢了，不会太惊讶，但这儿是沙漠shenchu1的安曼！于是，不得不冒昧地提chu，允不允许我们明天到他家拜访，看望一下蒯太太？

蒯先生yan睛一亮，说："这是我的荣幸，我太太一定比我更高兴，只是家里太凌luan、太简陋了，怕怠慢。"

一九九九年十一月四日，约旦安曼，夜宿Ａｒｗａｄ旅馆

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